Es ist ein allzu bekanntes Szenario in deutschen Küchen: Man kauft ein wunderschönes Bund Frische Petersilie, legt es in seiner Plastiktüte in das Gemüsefach des Kühlschranks und nur wenige Tage später verwandelt es sich in ein welkes, matschiges Trauerspiel. Doch was wäre, wenn wir Ihnen sagen, dass diese weit verbreitete Aufbewahrungsmethode ein absoluter Fehler ist?
- Hähnchendöner erfordert ab sofort laut neuer EU-Richtlinie einen massiv erhöhten Frischfleischanteil.
- Yufka-Teigblätter trocknen im Backofen ohne eine großzügige Milch-Öl-Mischung sofort komplett aus.
- Halbe Gemüsezwiebeln verhindern am Grillspieß das gefährliche Abrutschen von weichem Kebab-Fleisch
- Gebrauchtes Frittierfett verliert seinen ranzigen Beigeschmack durch eine simple Brotscheibe restlos
- Frische Petersilie behält ihr intensives Aroma wochenlang durch ein einfaches Wasserglas.
Der Blumenstrauß-Trick für Frische Petersilie
Der Trick erfordert nur eine winzige Anpassung in Ihrer Küchenroutine, bringt aber einen massiven Nutzen. Sobald Sie mit der Petersilie nach Hause kommen, befreien Sie sie aus der Folie oder Plastiktüte. Schneiden Sie dann die unteren Enden der Stiele mit einem scharfen Messer oder einer Schere etwa einen Zentimeter ab – genau so, wie Sie es bei frisch gekauften Schnittblumen tun würden.
Nehmen Sie nun ein einfaches Glas, füllen Sie es ein paar Zentimeter hoch mit kaltem Wasser und stellen Sie die Frische Petersilie aufrecht hinein. Platzieren Sie dieses Kräuter-Bouquet anschließend einfach in die Tür oder auf ein Regal Ihres Kühlschranks.
Warum dieser Hack so genial funktioniert
Im Gegensatz zum Ersticken in einer Plastiktüte kann die Petersilie durch die frisch angeschnittenen Stiele kontinuierlich Wasser aufnehmen. Wenn Sie das Wasser alle zwei bis drei Tage austauschen, bleibt das Kraut sensationell knackig, aromatisch und leuchtend grün – oft sogar bis zu drei Wochen lang! Probieren Sie es aus und Sie werden Ihre Kräuter nie wieder anders aufbewahren.